डाळ शिजवताना त्यातील स्टार्च व प्रोटीन बाहेर आल्यामुळे फेस तयार होतो. तुम्ही हेही पाहिलं असेल की जर तो फेस तसाच राहू दिला तर काही वेळाने तो परत डाळीमध्ये बेमालूमपणे मिसळुन जातो. त्यामुळे तो बिलकुल हानिकारक नसतो. काहीवेळा तो तसाच राहिला तर डाळ फारशी चांगली दिसत नाही एवढंच. एक चिनी म्हण आहे की- माणूस प्रथम त्याच्या डोळ्यांनी जेवतो.